Inhalt
Lehrgangsziel:
Vermittlung von Fachkenntnissen für Seiten-/Quereinsteiger/innen im Gastgewerbe
Abschluss: Zeugnis der Hotelfernschule
Teilnahmevoraussetzungen:
keine
Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
Nachweis ausreichender Vorbereitung
Lehrgangsinhalte:
u. a. Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf - Geräte, Maschinen, Arbeitstechniken - Küchen- und Servicebereich - Warenwirtschaft, Büroorganisation - Werbung, Verkaufsförderung, Wirtschaftsdienst sowie (abhängig von der Fachrichtung): Marketing und Auftragsbearbeitung - Personalwirtschaft - Kaufmännische Steuerung und Kontrolle - Einkauf, Verkauf, Bürowirtschaft - Produkte und Dienstleistungen anbieten - Veranstaltungsorganisation - Systemorganisation - Produktpräsentation, Beratung - Personalwesen - Küchentechnische Verfahren und ausgewählte Speisen
- Lehrgangsmaterial:
8 bis 14 Lehrbriefe (je nach Fachrichtung), 1 Begleitbuch
Lehrgang Zeitaufwand:
- Gesamtdauer: 10 Monate, gesamt 344 Zeit-Std.
- wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 8 Zeit-Std.
Lehrmaterialien:
- 8 bis 14 Lehrbriefe (je nach Fachrichtung), 1 Begleitbuch
ZFU-Zulassungsnummer: 665203
- Unterrichtsart
- Fernunterricht i